Lame fine
Résultat de râpage:
La lame fine permet d'obtenir une texture délicate et fine. Grâce aux arômes fins et riches vous intensifiez le goût d'un plat ou directement sur les papilles. Les aliments contenant beaucoup d'humidité comme le gingembre, l'ail ou les piments auront une texture proche de celle d'une purée.
Aliments & Plats:
Idéale pour zester des agrumes sans toucher les parties amères. Les zestes sont parfaits pour rehausser un plat consistant, un assaisonnement ou encore une pâtisserie. Elle s'utilise avec des épices dures comme la noix de muscade, la cannelle, les fèves tonka ou encore le chocolat.
