La cannelle, qui n'est autre que l'écorce intérieure du cannelier, est une épice aux multiples utilisations. Le parfum de la cannelle qui flotte dans l'air nous plonge instantanément dans l'atmosphère de Noël, quelle que soit la saison! Les biscuits à la cannelle, le pain d'épices, le vin chaud ou encore un cappuccino saupoudrés de cannelle fraîchement moulue sont un véritable délice. Dans l'Égypte ancienne, la cannelle était plus précieuse que l'or. Les nobles de l'époque utilisaient de la cannelle pour se protéger de la peste bubonique. Aujourd'hui encore, la cannelle possède de nombreuses propriétés salutaires, en partie corroborées par un certain nombre d'études.
La cannelle est non seulement délicieuse, mais elle donne également un petit quelque chose en plus à de nombreux plats. Elle est également bonne pour la santé. Découvrez nos suggestions pour exploiter tous les talents de cette épice magique!
Avec la râpe à épices ou le zesteur, râpez de la cannelle fraîche pour en faire une poudre aromatique que vous pourrez saupoudrer sur votre tarte aux pommes ou gâteau aux prunes. Cocktails, cappuccino, vin chaud et chocolat sont non seulement relevés mais aussi rendus encore plus appétissants grâce à la cannelle finement moulue. Rehaussez également la saveur de vos céréales, flocons d'avoine, yaourts ou smoothies en les saupoudrant de cannelle finement râpée.
