La noix de muscade, qui est en fait une graine, est originaire de l'archipel des Moluques, en Indonésie.
Pendant le Moyen Age cette merveilleuse épice a trouvé son chemin pour arriver en Europe. Le marché pour cette épice particulière était féroce. La noix de muscade a été cultivée en Asie, Afrique et Amérique du Sud et le marché est maintenant devenue banale. La saveur d’une noix de muscade fraîchement râpée est inégalée. Nous avons collectionné quelques idées comment utiliser cette délicieuse épice. Essayez-les!
Avec la lame à épice ou la lame zesteur, râper de la noix de muscade fraîche et fine rehausse l’arôme des soupes, des purées de pommes de terre, des choux de Bruxelles ou des choux-fleurs. Même les asperges blanches ou les épinards peuvent être améliorés avec la saveur épicée de noix. La noix de muscade fournit une touche particulièrement goûteuse aux boissons telles que les cocktails ou les chocolats chauds.
La noix de muscade fraîchement râpées, avec sa saveur particulière, donne une touche finale aux desserts comme les sabayons ou les petits gâteaux de Noel.
