Ricette rinfrescanti per giorni caldi
Questa torta al lime è ricca del sapore tipico degli agrumi tropicali. L’accostamento lime e cocco è semplicemente delizioso.
#1
Mettere la farina, il lievito e i fiocchi di cocco in una ciotola grande. Aggiungere la scorza di lime e mescolare bene.
- ciotola grande, Zester
- 300 gr farina, 10 gr lievito, 100 gr fiocchi di cocco, 2 lime
#2
Tagliare e spremere i lime rimanenti insieme ai lime privi di scorza. Mettere da parte il succo di lime.
- coltello, spremiagrumi
- 3 lime
#3
Preriscaldare il forno a 180 °C. Sbattere il burro con uno sbattitore elettrico finché non diventa cremoso. Aggiungere lo zucchero e sbattere finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- forno, sbattitore elettrico
- 7 uova
#4
Versare tre quinti del succo di lime, tenendo da parte il resto per la glassa. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene.
- 225 gr burro, 350 gr zucchero
#5
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi e mescolare bene.
#6
Imburrare la tortiera e versare l’impasto. Sbattere il fondo della tortiera sul tavolo per eliminare le bolle d’aria. Infornare nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 40-50 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito nella torta non fuoriesce asciutto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- tortiera, forno, stuzzicadenti burro per imburrare lo stampo
#7
Nel frattempo sbattere lo zucchero a velo con il succo di lime.
- frusta
- 160 gr zucchero a velo
#8
Aggiungere i fiocchi di cocco rimanenti e mescolare bene. Versare la glassa sulla torta. Ecco pronto un fresco dessert estivo!
- 150 gr fiocchi di cocco