Ricette Capodanno Cinese
Facili da prepare, gustosi e croccanti - questi pancakes di patate sono tra i miei contorni preferiti durante le feste!
#1
Pelare le cipolle e tagliarle a cubetti fini. Pelare le patate e grattarle usando la lama spessa XL della grattugia. Mettere il tutto in una ciotola grande.
- coltello, tagliere, pelapatate, grattugia box 4 facce, ciotola grande
- 2 cipolle, 500 g patate (pelate)
#2
Insaporire generosamente le patate con sale, pepe e noce moscata. Quindi aggiungere le cipolle, le uova e la farina. Mischiare bene fin quando si sono ben amalgamati. Aggiungere ulteriore farina se necessario.
- ciotola grande, spatola in gomma
- 1 c. sale, 0,25 c. pepe, 0,25 c. noce moscata (macinata), 2 uova, 180 g farina
#3
Scaldare l’olio vegetale in una padella.
- padella
- olio vegetale per friggere (circa 150 ml)
#4
Lavorando in lotti, versare piccole cucchiaiate del composto di patate nella padella per friggere. Premere leggermente per appiattire. Friggere fino a doratura, per circa 2-3 minuti per lato. Trasferire su della carta assorbente messa su un piatto per assorbire l’olio in eccesso. Servire con salmone affumicato e panna acida.
- padella, carta assorbente, piatto, paletta per il gelato
- salmone affumicato per accompagnare, panna acida per accompagnare
