Frühstücksideen
Diese Pancakes sind am Wochenende etwas ganz Besonderes für meine Familie und mich. Sie sind fluffig, süß und die karamellisierten Walnüsse geben die perfekte knusprige Note hinzu!
#1
Mehl, etwas Zucker, eine Prise Salz und Backpulver verrühren.
- Schneebesesn, mittelgroße Schüssel
- 170 g Mehl, 40 g Zucker, 1 TL Backpulver, Salz
#2
Limette auspressen. Limettensaft erhitzen und restlichen Zucker in einer Bratpfanne bei mittlerer bis schwacher Hitze erwärmen. Regelmäßig rühren. Sobald der Zucker geschmolzen ist Walnüsse dazugeben und für ca. 3 - 4 Min. weiter kochen lassen, bis die Nüsse karamellisiert sind. Nun vom Herd nehmen.
- Bratpfanne, Kochlöffel
- 50 g Zucker, 0,5 Limette, 75 g Walnüsse
#3
Eier trennen und das Eiweiß in einen fettfreien Standmixer geben. Eigelbe beiseite stellen. Eiweiß auf höchster Stufe steif schlagen.
- Standmixer oder Handrührgerät mit Quirl
- 2 Eier
#4
Milch und Eigelbe in einer großen Schüssel verquirlen.
- große Schüssel, Schneebesen
- 180 ml Milch
#5
Mehl in die Mischung sieben und gut unterrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Sieb
#6
Eiweiß in den Teig geben.
- Pfannenwender
#7
Reiben Sie mit der sehr groben Reibe den Apfel in den Teig und geben Sie Vanilleextrakt hinzu.
- Sehr Grobe Reibe
- 0,5 Apfel, 1 EL Vanilleextrakt
#8
Etwas Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen. Teig in die Pfanne geben und ausbacken, bis er goldbraun geworden ist (ca. 2 - 3 Min. pro Seite). Auf einen Teller geben und servieren.
- Bratpfanne, Teller zum Servieren
- Butter zum Ausbacken
#9
Vor dem servieren mit karamellisierten Walnüssen und getrockneten Früchten garnieren. Etwas Ahornsirup darüber träufeln und als wunderbares Frühstück genießen!
- getrocknete Früchte zum Servieren, Ahornsirup zum Servieren
