Zucchini-Spiralipuffer

Zubereitung:

 

Die Zucchini durch den Spiralschneider von Microplane drehen. Kurz stehen lassen. Das abgesetzte Wasser wegschütten.


Alle übrigen Zutaten zu einem flüssigen Teig verrühren. Die Spirali zugeben und vorsichtig vermengen.


Das Öl in der Pfanne erhitzen. Mit einer Gabel die Zucchinischlangen aufrollen und in der Pfanne anbraten. Etwas auseinanderziehen.


Die Lauchzwiebeln schräg in Streifen schneiden. Den Hartkäse auf der Großen Raspel hobeln und zusammen mit den Lauchzwiebeln über die Puffer geben. 

 

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