Zubereitung:
Mürbeteig:
Alle Zutaten zügig zu einem Teig verkneten.
Es sollen noch Butterstücke zu sehen sein!
Teig in zwei Stücke teilen und in Folie eingepackt ca.1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 175° Grad Umluft vorheizen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf Backpapier zu einem Kreis (30 cm) ausrollen. Etwas Mehl verwenden, damit er nicht am Holz kleben bleibt.
Die Creme vermengen und auf den Teigboden streichen. 3-4 cm Rand frei lassen.
Nun die Galette abwechselnd mit Äpfeln und Kürbis belegen. Den Rand hochklappen und andrücken. Den Rand mit 1 EL Milch bestreichen. Salzen und pfeffern.
Die Hälfte der Kürbiskerne und des Schafskäses darüberstreuen und leicht andrücken.
Nach dem Backen kann noch etwas kalter Schafskäse der Rest der Kürbiskerne über die Galette gestreut werden.
Man kann aber auch gleich alles mitbacken.
Bei 175° Grad ca. 30 Minuten backen.
Dazu ein frischer Salat. Beide Galettes reichen für 4 Personen für ein leichtes Mittagessen.
