Die Kombination aus Blätterteig, herzhaftem Wirsing und Bergkäse zaubert ein leckeres vegetarisches Hauptgericht.
#1
Backofen auf 180°C (355°F) vorheizen. Wirsing vierteln und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Tomaten vierteln und Käse mit der sehr groben Seite der Vierkantreibe reiben.
- Backofen, Messer, Schneidebrett, Käsereibe
- 0,5 Wirsing, 1 Zehe Knoblauch, 100 g Kirschtomaten, 150 g Bergkäse
#2
Wirsing in einem Schuss Pflanzenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat würzen. Zum Abkühlen bei Seite stellen.
- Pfanne, Kochlöffel
- 1 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Muskat (gemahlen), Salz, Pfeffer
#3
In der Zwischenzeit die Petersilie hacken.
- Schneidebrett, Messer
- 20 g Petersilie
#4
In einer großen Schüssel den Wirsing mit Käse, Tomaten, Eigelb, Crème Fraîche und Petersilie vermengen.
- große Schüssel, Kochlöffel
- 4 Eigelb, 100 g Crème Fraîche
#5
Den Blätterteig ausrollen.
- Nudelholz
- 1 Paket Blätterteig, Mehl für die Arbeitsfläche
#6
Blätterteig in ca. 15cm x 15 cm (6 inch x 6 inch) große Quadrate zuschneiden.
- Schneidebrett, Messer
#7
In die Mitte der Quadrate je 1 gehäuften Teelöffel der Füllung geben.
#8
Die Blätterteigseiten hochklappen. Umdrehen und zum Schließen leicht andrücken.
#9
Die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren. Anschließend mit Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (355°F) für ca. 10 – 15 Minuten goldgelb backen. Zu einem frischen Salat servieren.
- Backblech, Bachpapier, Pinsel, Ofen
- 1 Eigelb