#1
In einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührer weiche Butter und braunen Zucker cremig rühren. Anschließend zwei Drittel des Vanilleextrakts hinzugeben.
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
#2
Die Eier nach und nach unterrühren.
- 4 Eier
#3
In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Backnatron, Zimt, Muskat und Salz vermischen. Anschließend die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermischung rühren.
- große Schüssel
- 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 TL Backnatron, 1 TL Zimt, 1⁄4 TL Muskatnuss, 1 TL Salz
#4
Geraspelte Möhren hinzugeben.
- Vierkantreibe
#5
Die Backform einfetten und den Teig gleichmäßig in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 – 50 Min. backen. 5. Min ruhen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost vollständig 60 Min. abkühlen lassen.
- Backofen, Backform, Ofenrost
#6
In der Zwischenzeit für die Creme, Frischkäse mit geschmolzener Butter, Zitronensaft und dem restlichen Vanilleextrakt glatt rühren. Anschließend Puderzucker portionsweise unterrühren. Den Kuchen mit der Frischkäse-Creme bestreichen und mit Schlagsahne servieren.
- große Schüssel, Schneebesen
- 200 g Frischkäse, 60 g geschmolzene Butter, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Vanilleextrakt , 60 g Puderzucker