Chinesisches Neujahrsgericht
Leicht zubereitet, lecker und knusprig- die Kartoffelpuffer sind meine absolute Lieblingsbeilage für die Feiertage!
#1
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und auf der sehr groben Seite der Vierkantreibe raspeln. Anschließend in eine große Schüssel geben.
- Messer, Schneidebrett, Gemüseschäler, Vierkantreibe, große Schüssel
- 2 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln (festkochend)
#2
Die Kartoffeln großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebeln, Eier und Mehl unterrühren. Die Masse sollte dabei etwas klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Mehl verwenden.
- große Schüssel, Gummispachtel
- 1 TL Salz, 0,25 TL Pfeffer, 0,25 TL Muskat (gemahlen), 2 Eier, 180 g Mehl
#3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Bratpfanne
- 150 ml Pflanzenöl
#4
Portionsweise die Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Leicht flach drücken. Für ca. 2 – 3 Minuten von jeder Seite goldgelb braten. Anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Mit geräuchertem Lachs und einem Klecks Sour Cream servieren.
- Bratpfanne, Küchenpapier, Teller, Eisportionierer (falls vorhanden)
- geräucherter Lachs zum Servieren, Sour Cream zum Servieren
